花蓮美食推薦「成康飲食店」，花蓮最美麵店網路爆紅！「剝皮 ... | 訂房資訊網

2021年4月2日—剝皮辣椒雞扁食」一吃上癮.byEdward...延伸閱讀：花蓮「Piatto+菜」蔬食餐廳​完全不輸台北名店！隱身二樓...花蓮名產雙璧：剝皮辣椒、扁食.

誰說傳統麵食[1]不能美美地吃？花蓮的「成康飲食店」最近在網路上爆紅，人們都好奇這號稱「花蓮最美」的麵店吃起來到底如何，只擔心裝潢會模糊食物的焦點──但擔心是多餘的，老闆用心準備紅油擔擔麵、黑胡麻芙蓉豆腐，和在地名產的「剝皮辣椒雞扁食」，讓我們仔細品嘗，最後喝杯古早味紅茶當作美美的收尾。

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說過很多的「神秘美店」都藏在台北市左彎右拐的小巷子裡[4]，那不大意外。意外是「成康飲食店」，在花蓮，但也藏在小巷子裡。查找google地圖並不會得到太精確的位置；要說「散步經過所以來吃吃看」的人可能較少，大多還是聽誰說了這裡有一家特別的麵店所以走訪。來過的人很快就能記住它的位置了。儘管從午間就開始營業，但夜裡的成康、黃昏的成康會是最美的樣子。

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老闆重新整理這間四十年左右的老房子，留住了老洗石子地，牆面、大理石桌和燈飾都找來不同的綠；爬上樓梯，二樓空間的地板也是綠的，有近二十個座位和一個包廂。現在它號稱是「花蓮最美麵店」──人們總覺得「古早味」[7]和「美」搭不上邊，不過近年有許多的餐飲人都試圖打破這樣的想像，證明古早味就是一種美。而老闆說是成康飲食店是「鐵漢又帶點柔情的麵店」，柔情在裝潢我們知道，鐵漢的或許是對餐點的堅持態度。

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