台南老婆的生日蛋糕ROCOCO | 訂房資訊網

2021年1月28日—上次寫了法米的草莓塔或許讓很多人流了滿地口水不過大家應該都礙於價格而買不下手今天就來寫一個比較便宜的蛋糕（6'650元）網路限定ROCOCO巧克力 ...

上次寫了法米的草莓塔或許讓很多人流了滿地口水

不過大家應該都礙於價格而買不下手

今天就來寫一個比較便宜的蛋糕

（6 650元）

網路限定

ROCOCO巧克力蛋糕工作室

我很喜歡ROCOCO的包裝

乾淨＆俐落的白色箱子上用皮繩固定

附上一張空白卡片

很純粹

就像是這款用法國Valrhona巧克力為原料所做的蛋糕

我家SANDRA跟小寶一刀切下

看到的全是巧克力

這對超愛巧克力蛋糕的SANDRA而言是個非常適合的蛋糕

雖然你在畫面裡看到的都是顏色相近的巧克力

但是他的口感其實是不同的

因其結構上有些差異

由最頂層往下

先是那裝飾性極強的金箔

接著20％是巧克力蛋糕體（類似戚風但是口感較乾硬）

其他的80％則都是混著大量ganache＆萊姆葡萄的蛋糕體

除了第一層蛋糕吃起來太乾之外

其餘的部分吃起來帶點濕潤＆紮實

Valrhona巧克力那香又不甜膩的口感在嘴裡久久不散

（我們在此不得不再次強調candy與chocolat的不同[1]）

有時會不小心吃到萊姆葡萄或巧克力...