麝香葡萄蛋糕捲 | 訂房資訊網

2021年1月1日—麝香葡萄蛋糕捲·1.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然後加入檸檬汁及細砂糖·2.將蛋黃及香草酒加入蛋白霜中混合均勻·3.低筋麵粉分2次加入，以切拌 ...

  新的一年開始，對自己有新的期許，也希望有更 多時間能夠分享各式甜蜜烘焙及滿滿家庭味道的 料理。

謝謝朋友送的麝香葡萄，清甜多汁帶著爽脆的口 感。平時不會特別買昂貴的水果，第一次吃覺得 很新鮮，取了部份做成蛋糕捲，成品不甜不膩雅 緻又清新。

麝香葡萄蛋糕捲 (35cmX24cm平板蛋糕1個) 份量 : 6-8人份 

材料 : a.乳酪鮮奶油 奶油乳酪80g 動物性鮮奶油200g 細砂糖25g 檸檬汁1茶匙 *抹茶粉1/4茶匙

b.香草蛋糕(35cmX24cm) 雞蛋5顆 細砂糖70g 低筋麵粉50g 檸檬汁1/2茶匙 香草酒1茶匙

c.麝香葡萄12-15顆

*清洗乾淨瀝乾，冰箱冷藏備用

一.製作乳酪鮮奶油

步驟 : 1.奶油乳酪回復室溫，攪拌成無顆粒乳霜狀

2.細砂糖、檸檬汁及奶油乳酪加入動物性鮮奶油中 3.中速攪打至挺立 4.完成的乳酪鮮奶油秤出100g，加入抹茶粉混合均勻 5...