十年一磨傲世禪風〈飛花落院〉離塵不離城 | 訂房資訊網

2021年4月20日—這個「離塵不離城」、位在台中市新社海拔465公尺山上，全區占...總投資金額已逾2億元的台中〈飛花落院〉餐廳終於將在4/24日正式開幕了。

十年！連規畫開發加上整地興建的整整花了十年，總投資金額已逾2億元的台中〈飛花落院〉餐廳終於將在4/24日正式開幕了。這個「離塵不離城」、位在台中市新社海拔465公尺山上，全區占地1025坪、建物逾300坪的，以和風老屋建築美學概念規畫設計的日料餐廳，如今終於要將讓人望之「一眼震撼」的空間場域，以及傲世的禪風意境公諸於世，接受消費者訂位。如是的情境、如是的況味，如是手筆與如是用心，非僅難得、更為百不一遇，預料開幕後將立馬成為「美食名勝」，吸引品味男女、食家饕客前往朝聖。

飲食，連結並承載了人與土地共生的關係，並記錄著人們生活作息與習慣。用餐進食的空間、環境與場域，更會直接或間接影響甚至左右人的感知與情緒。而餐廳所在地點、建築、空間與裝潢設計，更是傳遞飲食體驗的展場，連結了消費者與食物的關係，並透過氛圍營造，讓食客產生記憶。而讓人宛如置身山中祕境的〈飛花落院〉，就是以空間場域和美食營造獨特寧謐氛圍，讓人放慢腳步、自我觀照的餐廳。

都說：台中的餐廳就是大器。台中餐飲業者投資開設餐廳向來不手軟，一擲千金、非常豪氣。不過，台中的「大餐廳」，泰半以豪奢華侈、富麗堂皇，營造恢宏氣勢，並以頂級定位以廣招徠。而投資開發〈飛花落院〉的麻葉餐飲公司卻選擇走一條不一樣的路，十年磨一劍地慢慢磨，一花一草打造日式庭園，一木一石的蓋出和風老宅，以非凡氣韻傳遞內歛品味。

「息燕歸簷靜，飛花落院閒」，出自唐代詩人蘇頲的「山驛閒臥即事」，〈飛花落院〉的主人與設計師利用「時．光．茶．門．燕」5元素，以及山水、長廊、茶屋、茶室、凹間、臥榻、許願池、老石牆與鳳凰木等建築設計語彙，詮釋演繹「「靜．淨．境．靚」與「沈澱．款待．思念．心願．踏實」的意境與情懷，阻絕紅塵俗務與喧囂擾嚷，讓來客「自然放下」。