[食譜] 自製佛卡夏香料麵包Focaccia．義大利麵包輕鬆做（使用 ... | 訂房資訊網

佛卡夏(Focaccia)是義大利的家常麵包，作法跟披薩有些類似，只是口感更為扎實，可以變化出多種口味，是一份既簡單又健康的主食。文末附各式點心、餅乾、 ...

佛卡夏 (Focaccia)是義大利的家常麵包，作法跟披薩有些類似，只是口感更為扎實，可以變化出多種口味，是一份既簡單又健康的主食。 文末附各式點心、餅乾、蛋糕塔、麵包、果醬等烘焙文章延伸閱讀。    

最基礎的佛卡夏(Focaccia)口味，僅使用迷迭香、鹽跟橄欖油調味，運用香料與橄欖油的天然風味使整塊麵包富含香氣。喜歡豐富層次的話，可以酌量加入蒜末、番茄、橄欖、培根、起司、乾乳酪等配料。提醒一下，這邊指得是選幾項添入，如果全部都加就真的變成披薩了。

這次先使用Panasonic BMT2000T麵包機揉麵糰、發酵接著後製，如果家裡沒有攪拌機或是麵包機也能親手揉麵團，記得要經過二次發酵，讓麵團呈現兩倍大即可。 

<食材>

1. 高筋麵粉 300g

2. 砂糖 10g

3. 鹽 1/2茶匙

4. 橄欖油 15ml

5. 水  200ml

6. 酵母粉  1/2茶匙

後製用

1. 現磨黑胡椒 少許

2. 迷迭香 5~6株

3. 乾燥羅勒 適量

4. 海鹽或粗鹽 適量

5. 橄欖油 15ml

<時間> ...