新竹市東區美食推薦秦老大的小館子(金山店)『【新竹餐廳】走 ... | 訂房資訊網

2020年11月1日—【新竹餐廳】秦老大的小館子(金山店)，走台川綜合的四川菜，怕辣也可以吃.4.00.starstarstarstarstar_border.美味度4.00.服務品質4.00.裝潢氣氛

假日偶爾會路過這家店總是高朋滿座。排隊讓我有點驚訝，就找時間來訪囉

剛好今天踩點進場是第一桌，跑完步的下一站....吃飯！

菜單的網頁：請按我[1]

菜單，右邊是主菜單，干鍋+飯、麵食、右邊川菜套餐+飯、單點項目、湯品、甜品。

羅漢果茶，喝起來解膩清爽，每桌都會上一壺。很搭今天的料理！我很喜歡這味道！！

無論是不是套餐都有小菜跟白飯，右邊是今天的主食:肥腸干鍋套餐(含川丸子湯一碗+四川特有甜品一盅)

炒起來辣香就是四川菜的重點，如果不辣那就是秦老大，微辣帶有香氣的干鍋，菜色油亮但不到油膩也很入味！

蔬菜跟肉都香氣到位，干鍋類滿推薦點的，干鍋技術很考驗廚師的功夫，幸好秦老大有厲害的廚師。

川丸子湯就是蔬菜丸子湯，湯濃微鹹表面有浮油但喝起來味道還不錯！像蔬菜豚骨湯！

口水雞，店家的菜單寫著是店家的得獎作品，我覺得小黃瓜有點軟所以有點敗筆其他都很棒！

小辣的這道菜，就算是四川也不是大辣，跟大陸那邊的差異大概是紅油!!雞肉嫩花生跟小黃瓜若可以脆會更多層次！

看到熟悉的紅油覺得很開心!不過驚喜在後頭！(非套餐請參考這一張照片)

除了點點的花椒以外，我覺得牛肉雖是薄片但很多耶，撥開後發現！肉真的給了半鍋！豪邁！！

花椒味重~所以我愛，但是不愛花椒味的人可能就沒那麼愛！

秦老大的水煮牛用了高麗菜鋪底與大陸慣用豆芽菜與藕片有變化(就地取材吧...