無人商店領風潮人力轉型新契機極簡化人力經營模式《專案經理 ... | 訂房資訊網
2018年9月27日—首間無人旅店新服務好吸睛鈴~鈴~「您點的東西到門口了。...單店最少僅需要1人作業,優點是人力成本相對低,缺點是人員調度缺乏彈性,若 ...
文/張名榕 隨著超商龍頭推出無人便利商店,到雨後春筍般出現的夾娃娃機店,「無人商店」的風潮正在全台持續蔓延。人力極簡化的經營模式,對企業與消費者而言有哪些好處?還有哪些產業也加入了精簡人力的趨勢?我們帶您一探究竟! 首間無人旅店 新服務好吸睛 鈴~鈴~「您點的東西到門口了。」機械女聲從電話中傳來,打開門,送餐機器人正站在眼前,按下取餐密碼後,機器人的肚子打開,熱騰騰的雞排香氣撲鼻而來,冰涼的冷飲也放在一旁。想吃夜市美食不用人擠人,只要躺在床上用手機App訂餐,機器人就會把餐點送到你門口,新奇便利的體驗,讓這間無人旅館平日住房率高達九成,假日更是一房難求。 2015年,全台第一間無人旅館「鵲絲旅店」在逢甲商圈開幕,設有自助Check-in機台及寄放行李的大型機械手臂。旅店內除了房務人員,沒有櫃檯人員,旅客必須使用自助Check-in機台付款領取房卡,寄放行李則交由機械手臂服務,有問題就打電話給客服中心,整個住宿過程看不見任何旅店人員。 各項無人服務裡,最吸睛的是去年推出的機器人送餐。房客利用手機掃QR code,登入鵲絲開發的App訂餐系統,從20多間逢甲夜市店家中選擇小吃與飲品,線上付款後,店員會外送餐點到鵲絲,放入機器人肚子,讓它上樓送餐。 便利有趣的機器人送餐大受歡迎,每天都有超過35筆訂單,還持續增加中。行銷總監蔡豪駿表示,鵲絲鄰近逢甲夜市,許多旅客都是為美食而來。依據消費者需求導向,他們決定「將夜市搬進飯店」,將建置餐廳的成本轉而發展AI,結合夜市小吃與機器人送物,取代傳統飯店的人力Room Service,成功帶動話題與住房率。 瞎子摸象 失敗中成長優化 「和國際集團相比,我們沒有很強大的財力後盾,怎麼做才能讓客人驚艷?」從房地產踏入觀光業,這是敦謙國際智能酒店管理顧問有限公司打造鵲絲前,不斷自問的問題。想在逢甲夜市一級戰區內勝出,缺乏強而有力的主題與話題,可說難如登天,最終敦謙國際選定AI機器人趨勢,當作鵲絲的經營主軸。 身為台灣首間無人旅店,鵲絲沒有可參考的對象,光是籌備期就花了3年多。「最困難的是要把眾多廠商整合在一起,大家都是第一次做,所以問題很多。」營運處副總林瑋晨說。好不容易開始營運,前半年卻狀況連連,曾經因為門鎖電腦當機,把...
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