【含劇透】沸騰2019美食圈名劇《東京大飯店》大結局 | 訂房資訊網

本文轉載自Ying C. 一匙甜點舀巴黎個人博客：https://tinyurl.com/vchw9tk

圖片來源：Grand Maison Tokyo官網

編者按：

《東京大飯店》可謂是今年美食圈的話題之作。有趣的地方在於它和現實是接軌的，不只提到了米其林也提到了世界50最佳餐廳這些熱門話題。通常奮鬥劇的結局都是圓滿的，充滿激昂熱血的主旋律配樂，早已預告了主角會拿到米其林三星！

很難說這部日劇對於廚師圈是正面教材還是負面教材。廚師在奮鬥過程中，如果要有一個追逐的目標，那米其林一定是最高的標準。然而拿到米其林三星就真的那麼重要嗎？《東京大飯店》發生在全世界米其林星星最多的城市—東京，在競爭如此激烈的地方，想要脫穎而出非常困難。略誇張的說，遍地都是一星，二星的數量也不少。加上日本人天生拼命三郎的個性，汲汲於追求僅有的十幾家三星榮譽，才是讓餐廳能見度更高的唯一方式。這部日劇將這種狀態描繪得淋灕盡致。

然而仍需指出該劇存在一些認知上的誤區，譬如說拿到三星需要米其林密探的三次到訪，實際上是超過這個數字的，一般需要四到六次。

這部劇播出時，我也收到了許多廚師的反饋，包括一些侍酒師。很多人都以為酒單對於拿三星的影響很大。但事實上許多三星餐廳是沒有酒單的，日本大部分日本料理餐廳並沒有很完整的酒單。例如過去拿了很久米其林三星的餐廳小野二郎就沒有酒單。實則對於米其林最主要的影響還是食物本身。假如你提供一個優越的酒單，那麼米其林會在指南上標注葡萄的標籤，這個部分僅供大家參考。

文末會劇透大結局，請各位讀者謹慎閱讀~

——Jocelyn Chen

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