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2019年10月19日——午餐/晚餐—·甘味堂-原甘盛堂|原味無毒的牛肉麵·大陸婆婆麵食館|山西麵料理·豆芳華|友善黃豆原味餐點·王群翔慢食家宴|到人家家裡吃一頓飯·—蔬 ...
—午餐 / 晚餐— 甘味堂 - 原甘盛堂|原味無毒的牛肉麵
有一種善待食物的信念,來自於兩位曾經被醫生宣告、只剩下幾個月生命的大叔。
他們用失去過的健康,選取無毒栽種的當地蔬菜,以及池上米揉製的麵條,做出一碗與眾不同的牛肉麵,要以樸素淡雅,充分發揮食材應該擁有的味道,而不是人工添加物所調和出來的負擔。
走訪甘味堂,體會陳大哥以原味、無毒的食材烹煮,受饋池上農人,告知客人食材應該有的味道,以及池上物產的豐饒。店裡雖然賣的東西不多,還要定期坐車回南部複診,但透過食物所傳達的情感卻很足夠。
閱讀更多:▶ 一碗因信念而生的牛肉麵,店裡賣的不多,卻已足夠[1]
>> 店家資訊
星期四-六:11:00~2:00 17:00~19:30、星期日:11:00~2:00 台東縣池上鄉中山路290號 089-865855
大陸婆婆麵食館|山西麵料理
麵煮好了,小平房裡的客人期待已久的大盤雞麵終於上桌,碗裡浮著一層紅通通的辣油,看起來十分的嗆辣,但喝起來卻柔和順口,麵條厚實有勁,雞肉與馬鈴薯燉的十分柔軟,這是店裡的招牌菜。
大盤雞麵是婆婆在家鄉時的拿手料理,婆婆來自山西,一個十分遙遠的大陸省份,輾轉來到台東,用麵紓解他的鄉愁。
閱讀更多:▶ 藏在麵碗的大時代,婆婆的鄉愁麵食館[2]
>> 店家資訊
1100~1400;1700~2000,週一及週二公休 台東縣池上鄉福原村慶福路27號 089-862970
豆芳華|友善黃豆原味餐點
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