米其林餐廳主廚坐鎮！大直英迪格酒店推新菜單：和牛威靈頓 ... | 訂房資訊網

雖然因疫情影響不能隨心所欲出國遊玩，那就不如讓舌尖來趟異國之旅！2020年初全新開幕的大直英迪格酒店，不只有吸睛的海螺型建築外型吸睛，位於4樓的全日餐廳T.RBar ...

雖然因疫情影響不能隨心所欲出國遊玩，那就不如讓舌尖來趟異國之旅！2020年初全新開幕的大直英迪格酒店，不只有吸睛的海螺型建築外型吸睛，位於4樓的全日餐廳T.R Bar & Kitchen也叫人著迷，現在更邀請米其林主廚坐鎮、推出當季新菜色，相信能征服吃貨們的挑剔味蕾。

取名台灣煉瓦株式會社Taiwan Renga的英文縮寫，全時段迎客的T.R Bar & Kitchen主打「接地氣」、「樂分享」、「潮食尚」三大定位，是三五好友相聚的絕佳場所。邀請米其林餐廳侯布雄副主廚菲德烈克．朱利安Frederic Jullien擔任廚藝顧問，兼具創意與細膩手法，每一口都充滿驚喜與巧思。

最令人傾心的，就是需要3天前預訂的「頂級和牛威靈頓」，選用脂肪含量最少的頂級澳洲M5和牛菲力，結合65層黃金手工酥皮，外酥內嫩口感值得細細品嚐。同樣令老饕們讚不絕口的還有「緬因龍蝦細扁麵」，將肥美波士頓龍蝦搭配印度咖哩及法國奶油調味，細麵則吸滿龍蝦高湯精華，是不能錯過的豪華海味。

許多菜色皆加入台灣在地料理元素，像是「地中海小卷串」將澎湖小卷塞入臘腸丁、櫛瓜，配上炸春捲皮創造豐富層次口感。「無骨雞翅燉飯」則是完美揉合南投埔里去骨雞翅、台東池上越光米與牛肝蕈菇高湯、雞湯，為義式料理加入台灣味。最後別忘記用集結熱帶水果的「熱帶百寶盒」、70%瓜納拉哈巧克力製成的「享嚐黑可可」劃上完美句點。

除了美食，T.R Bar & Kitchen裝潢也令人流連忘返！將基隆河畔的漁燈、龍鱗及船板結構等特色元素加入設計，打造充滿潮味與時髦的用餐空間。更有近200坪戶外空間可以開趴、遠眺台北101，不妨去好好發掘大直鄰里故事與基隆河畔之美。

地址：台北市中山區植福路200號4樓

餐廳營業時間：6:30~21:30

酒廊營業時間：11:00~21:30

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