尋找真正的全麥吐司：健康又平價的義美全麥土司、喜 ... | 訂房資訊網

2021年6月24日—為了尋找真正全麥土司，我花了很多時間到處去購買嘗試，包括一般麵包店、順成、聖多娜堡、家樂福、好市多、馬可先生，義美門市、主婦聯盟。最後心得是馬可 ...

大家都知道全麥土司的營養價值勝過白土司，但市售土司很多都是假全麥，用一般白麵粉+麩皮+焦糖所製成，根本沒有小麥胚芽成份；就算真的用全麥麵粉，比例也不高（因為全麥麵粉口感粗柴，較難入口），為了增加口感還常常加了一堆油脂下去，結果熱量反而比白土司還高。

為了尋找真正全麥土司，我花了很多時間到處去購買嘗試，包括一般麵包店、順成、聖多娜堡、家樂福、好市多、馬可先生，義美門市、主婦聯盟。最後心得是馬可先生、義美的全麥土司[1]，以及喜願麵包的鄉村全麥土司[2]（主婦聯盟販售）最天然。價格方面，同樣都是半條土司來算的話，義美全麥土司50元、喜願麵包-鄉村全麥土司60元，馬可先生的大麥燕麥土司[3]110元。因為每個禮拜吃馬可先生實在太奢侈了，所以義美與喜願麵包成為我最愛的選擇。

喜願鄉村全麥土司：口感扎實有嚼勁，主婦聯盟是最大通路

以口感來說，喜願鄉村全麥土司比義美更扎實，更有嚼勁，麥香味也比義美全麥土司更明顯，不過他也比義美稍貴一些，不在乎那一點錢的話，喜願麵包是不錯的選擇。除了鄉村全麥，喜願麵包還有其他多穀物系列的土司，但價格就比較高了，鄉村全麥是這一系列中最便宜的選擇。雖然喜願麵包天然又扎實，但販售地點很少，他最大通路主婦聯盟也限定社員才能購買，據點不多，一般人要購買不是那麼容易。

義美全麥土司：平價又健康的選擇

相較之下，在義美門市販售的義美全麥土司，是更方便與便宜的選擇。根據義美粉絲團所揭露[4]，義美全麥土司是使用全麥粉（註1）製作。義美的全麥土司比起一般麵包店賣的，口感沒那麼鬆軟，油份也較少，但卻很有麥香味（雖然還比不上喜願麵包，但相較於普通麵包店已經很不錯了），愛吃白土司的人可能會不喜歡，但對我這種吃習慣的人來說，外面的不是太沒嚼勁，就是太甜或太油，現在要我吃外面賣的全麥或白土司，我反而吃不下去，這種帶有麥香的全麥麵包，雖然口感較粗獷，但卻另有一種原始的美味。

註1：全麥粉是什麼？

全麥粉，是指將小麥的胚乳、麩皮和胚芽，依小麥原比例還原回充的麵粉，營養成份和直接用整粒小麥磨的差不多...