終極法式吐司！最佳配方、吐司厚度、浸泡時間、煎法的實驗比較 | 訂房資訊網

*原則：越厚的吐司→浸泡時間越長;如果食譜上寫說超過2hr以上的浸泡時間的話，那選用4cm左右的厚片吐司。加強版配方大部分是法式吐司只用牛奶、蛋液跟 ...

法式吐司（French Toast) 算是少數我媽媽會做的西式早餐，我從小吃到大一直對它有很溫暖的回憶，週末時候常常撒嬌凹我媽煎這道，一上桌就有週末的感覺。最近突然很想吃它，煎的過程中有點誤大誤撞下做出一種全新的口感！！吃過這麼多次的法式吐司都不知道原來法式吐司可以達到這種口感跟美味境界，非常驚艷，強力推薦給你。

為了找出法式吐司的終極吃法，不僅食譜配方我實驗了好幾個後選出我最滿意的配方，另外針對「吐司厚度、浸泡時間、煎法」都做了實驗比較，還真的每一個元素都對最終成果有影響喔。影片當中我有跟大家分享實測的結果，法式吐司是個很難用外觀判斷美味程度的食譜，因為各種方式煎完外觀上看起來都差不多，但是切開來馬上見真章，內部組織光用看的真的有差，實際試吃口感真的差滿多的。

終極法式吐司吃起來到底如何呢？

很厲害的地方是煎完口感已經不像吐司了，反而像是麵包布丁或是可麗露，非常非常的軟嫩，幾乎不用咀嚼輕輕一咬就融化在口中，充滿蛋香、奶油香，是一款介於麵包跟甜點之間的品項。 推薦現煎的最好吃，因為可以享受到有點酥酥的外皮，跟內部滑嫩的布丁口感產生對比，單吃就好好吃。奢華一點的吃法當然是撒上一點糖粉、淋上楓糖，搭配清爽的莓果一起吃，端出這一盤感覺我家可以媲美時尚早午餐店，我跟小當家吃得心花朵朵開 🌼🌼🌼

準備: 3 分鐘

料理: 15 分鐘