巴黎廳1930 x 高山英紀 | 訂房資訊網
由日籍國際名廚高山英紀(HidekiTakayama)執掌的巴黎廳1930x高山英紀，採用台灣茶品與在地食材，融合日本美學藝術，極致表現法國料理的優雅精神，交織出屬於巴黎 ...
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由日籍國際名廚高山英紀(Hideki Takayama)執掌的 巴黎廳 1930 x 高山英紀，採用台灣茶品與在地食材，融合日本美學藝術，極致表現法國料理的優雅精神，交織出屬於巴黎廳 1930 x 高山英紀 的美味詩歌。
出生於日本福岡的高山英紀，經歷過廣被《米其林指南》推薦的東京京橋知名法式餐廳 Chez Inno 近10年的歷練後，隻身前往法國，於當地多家米其林星級餐廳任職。2007年重返日本，擔任米其林二星主廚 Gilles Tournadre 首間海外分店 Maison de Gill Ashiya 行政主廚，並於2016年成立 Maison de Taka 同名餐廳。2013~2019期間，高山英紀率領日本廚藝團隊，兩次獲得擁有「廚藝界奧運」之稱的包庫斯世界烹飪大賽(Bocuse dOr)亞太區冠軍，更創下世界第五佳績。
巴黎廳 1930 x 高山英紀 的料理所呈現的絕不止於視覺上的驚艷，更想帶領顧客回歸料理最根本的兩個概念─「凝聚」與「分享」，串聯人與人之間的感情與故事，透過料理帶給大家感動與幸福，藉由飲食分享交流，搭建人與人之間的情感聯結，由料理勾勒的幸福笑顏，是巴黎...
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