北港「小吃一條街」先吃這7攤：「假的」魚肚羹、80年鴨肉飯 ... | 訂房資訊網

2020年2月6日—說到北港在地的傳統美食，絕對不能忘記這家老受鴨肉飯，這間鴨肉飯與福安鴨肉飯...阿等土豆油飯地址：雲林縣北港鎮大同路79號電話：（05）773-1187

雲林[1]的「北港朝天宮」有300多年的歷史，廟前的老街[2]「中山路」保留清朝發展至今的人文風情和歷史縮影，也是北港地區的發展中心。這次《食尚玩家》精選了北港老街７攤老字號[3]美食，有假魚肚羹、80年鴨肉飯、手工湯圓等特色小吃，快來一起拜拜吃美食喔！

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為什麼叫假魚肚？老闆認真地解釋，古早時候鄉下人很窮，沒錢買魚肚，但魚肚羹卻是喜宴12道菜中必出的第７道，因此想出利用曬乾後的豬皮油炸，瀝乾後放入羹湯，便成為「假」魚肚羹。開店40幾年，小吃攤位前總是門庭若市，成為令北港人驕傲的另類品牌。假魚肚羹湯頭加入鹽、冰糖和魚漿等，一入口就有股魚香味，仿若真的在喝魚肚湯一般；湯頭同時還加入筍絲、高麗菜等滷麵材料，這一碗假魚肚羹不僅口感豐富且用料扎實。

「福安鴨肉飯」是在地人口中真正的好味道，老闆本來在嘉義做生意，由於父母年邁，才決定回鄉接手已有80多年歷史的老店。從７、８歲起，老闆就開始在店裡幫忙，更懂得把鴨子從外到內徹底利用。一般鴨肉肉質較鵝肉粗，這裡的鴨肉不僅香氣濃郁，肉質更是軟嫩。「這些都是雲林本地產的鴨子，地理位置上靠近河川，因此農家能讓鴨隻自在地游泳。」老闆得意地說。除了招牌鴨肉飯以外，乾鴨肉冬粉更是一絕，在冬粉上淋上由鴨油、鴨高湯、醬油和獨家祕方所調成的醬汁，上頭放著軟嫩多汁的鴨肉，再搭上１碗新鮮的鴨下水湯...