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撰文/梁任瑋、謝富旭
靠著口碑相傳,2010 年在西門町開業的愛客發旅館事業集團,從原本 50 間客房,如今擴展成旗下有 9 個旅館品牌、二千間客房規模,員工數達五百多人,去年營收逾 10 億元,是台北市西區第一大平價連鎖旅館。以西門町旅館有 5 千間客房計算,愛客發的市占率高達四成,規模也比台灣房間數最多的飯店—台北君悅酒店還大。
旅館名稱,取自○九年馬政府時代推出的 ECFA(兩岸經濟合作架構協議)的諧音,看得出當時瞄準的是兩岸龐大的觀光商機,儘管如今陸客減少,但愛客發旅館據點不減反增,「房價合理、CP 值高、房間數具規模經濟,是我們能在西門町異軍突起的三大主要原因。」愛客發旅館事業集團總經理呂自修解釋,「因看準快捷旅店是未來發展的趨勢,我們專攻平價市場。」
一進入總部辦公室,牆上的一面小白板,上頭寫滿九家旅館每月的營業目標與實際達成數字;另一面大白板,則有一行大字怵目驚心地寫道:「與客人發生爭執,一律開除。」顯示愛客發重視績效、督軍嚴格的一面。
定價策略清楚,每晚住宿房價不超過二千元,愛客發一開始就緊抓西門町最大客群—年輕的自由行旅客,也就是金字塔底部最大的那一塊市場,然而創業之初,卻有段歪打正著、邊做邊學的過程。
商旅淘金術一:用高檔飯店同級備品 做出差異化
場景轉到八年前,出身房地產業的愛客發董事長徐豪雄,因緣際會下,以 1.3 億元買下成都路 101 號一棟舊大樓,「我們幾個股東都沒有經營飯店的經驗,先學別家飯店的格局改裝舊大樓,但改來改去看起來四不像,住房率一直衝不高。」呂自修笑稱,當時也沒有找設計師,全部是自己設計格局。
觀察愛客發旗下位於西門町大樓內的旅館,有幾個共通點,第一,櫃枱接待處很簡單,將坪效發揮到極致;第二,無限供應吐司與飲料取代早餐,藉此可降低房價,又可節省餐廳面積;第三,滿足自由行客人在乎的服務,洗衣機、磅秤與大型冰箱免費使用,提高 CP 值。
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