從嘉義『上禾家』日本和風創作料理店談起第一篇 | 訂房資訊網
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從嘉義『上禾家』日本和風創作料理店談起 第一篇
攝影達人ctg攝影/文
我自認是對魚類料理中最愛吃生魚片與壽司的人,
刺身生魚片像是我腸胃的情人,至少今後有生之年,
我將一樣的真情,我想人對食物忠實比對人忠實簡單多了。
海鮮魚類不僅營養豐富,而且各種海鮮皆有各獨特美味。
古人曰:『魚之味,乃百味之味,吃了魚,百味無味』之說。
老祖宗造字,就將『鮮』字歸於『魚』部,而不入『肉』部,
將魚當作『鮮』的極品,所以能吃到海鮮真是幸福享受。
因此,魚類歷來成為人們喜愛的珍品。
魚不但味道鮮美,還對人體非常多種保健功能,
《難怪我能背負重量級的攝影器材旅遊登山攝影看美景》,
我喜歡吃魚尤其是【刺身生魚】,可以整餐都吃,
吃到料理師傅直嘆技窮,我喜歡日本魚類烹調與生食其典故乃是:
父親早年留學日...
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