兩個大男孩戒不掉的飯店癮 | 訂房資訊網

2020年6月7日—慕舍酒店董事長也是國聯第二代的康程華，一向行事低調，鮮少在媒體上曝光。​康程華將慕舍定調為經典與優雅，很自然地令人聯想到他本人，一派 ...

從最早的主雇關係到成為創業夥伴，國聯飯店小開康程華與餐飲界達人王劭仁共同打造的慕舍酒店，一開幕就「中大獎！」遇到武漢肺炎疫情，他們會如何扭轉頹勢？

文／段詩潔

▲吳尚哲／攝

Profile 王 劭 仁（左） 出生： 1967年 現職：香港宜諾管理顧問創辦人、慕舍酒店執行董事 經歷：長榮國際業務總監、台北凱撒總經理

學歷：政治大學碩士、愛荷華州立大學碩士、香港理工大學酒店及觀光管理博士

來到台北市建國北路上的慕舍酒店， 頗有「大隱隱於市，離塵不離城」之感。這家獨樹一格的精品酒店，背後主人來頭可不小，是飯店界兩位重量級人物共同打造的結晶。慕舍酒店董事長也是國聯第二代的康程華，一向行事低調，鮮少在媒體上曝光。康程華將慕舍定調為經典與優雅，很自然地令人聯想到他本人，一派溫文儒雅。

國聯飯店成立時，康程華還是個小學生，進出飯店成為一種日常。「小時候最大的印象就是明星多，因為華視就在隔壁，國聯的飲茶又很出名。」之後，康程華也就「順理成章」到國外念飯店管理、烹飪學校。他笑稱自己是純科班出身，從小潛移默化，到了國外就會看菜、看裝潢，「烹飪學校讓你知道怎麼吃、怎麼煮、怎麼喝酒。」

一九九六年，本土飯店面臨國際級大飯店競爭，從美國回來的康程華與哥哥康程昌，共同進行國聯的改裝計畫，說服了父親國聯創辦人康總建，斥資八億元把國聯改造為全台灣唯一的極簡主義飯店，包括浴室大膽採用透明玻璃，採購勞斯萊斯作為禮車，都開了台灣飯店界先河。直到現在，國聯飯店仍由康總建親自打理，「爸爸很Enjoy」。

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