【含劇透】沸騰2019美食圈名劇《東京大飯店》大結局 | 訂房資訊網

本文轉載自YingC.一匙甜點舀巴黎個人博客：https://tinyurl.com/vchw9tk.圖片來源：GrandMaisonTokyo官網.編者按：.《東京大飯店》可謂是今年美食圈的話題 ...

本文轉載自Ying C. 一匙甜點舀巴黎個人博客：https://tinyurl.com/vchw9tk

圖片來源：Grand Maison Tokyo官網

編者按：

《東京大飯店》可謂是今年美食圈的話題之作。有趣的地方在於它和現實是接軌的，不只提到了米其林也提到了世界50最佳餐廳這些熱門話題。通常奮鬥劇的結局都是圓滿的，充滿激昂熱血的主旋律配樂，早已預告了主角會拿到米其林三星！

很難說這部日劇對於廚師圈是正面教材還是負面教材。廚師在奮鬥過程中，如果要有一個追逐的目標，那米其林一定是最高的標準。然而拿到米其林三星就真的那麼重要嗎？《東京大飯店》發生在全世界米其林星星最多的城市—東京，在競爭如此激烈的地方，想要脫穎而出非常困難。略誇張的說，遍地都是一星，二星的數量也不少。加上日本人天生拼命三郎的個性，汲汲於追求僅有的十幾家三星榮譽，才是讓餐廳能見度更高的唯一方式。這部日劇將這種狀態描繪得淋灕盡致。

然而仍需指出該劇存在一些認知上的誤區，譬如說拿到三星需要米其林密探的三次到訪，實際上是超過這個數字的，一般需要四到六次。

這部劇播出時，我也收到了許多廚師的反饋，包括一些侍酒師。很多人都以為酒單對於拿三星的影響很大。但事實上許多三星餐廳是沒有酒單的，日本大部分日本料理餐廳並沒有很完整的酒單。例如過去拿了很久米其林三星的餐廳小野二郎就沒有酒單。實則對於米其林最主要的影響還是食物本身。假如你提供一個優越的酒單，那麼米其林會在指南上標注葡萄的標籤，這個部分僅供大家參考。

文末會劇透大結局，請各位讀者謹慎閱讀~

——Jocelyn Chen

最近我整個美食圈與甜點圈的好友討論度最高的就是本季由木村拓哉主演的日劇Grand Maison Tokyo（TBS 電視台每周日日本時間21:00 播出）...