（新北三峽）鱘龍魚四吃、鰻魚櫻花蝦米糕、蜜汁豬肋排 | 訂房資訊網

中秋節的家庭聚餐，我們來到位於新北三峽的春谷活鱒魚土雞餐廳，一桌6000元的宴席包含有13+1道美食佳餚，以鱘龍魚為首，共有：鱘龍魚生魚片、泰式鱘龍魚 ...

中秋節的家庭聚餐，我們來到位於新北三峽的春谷活鱒魚土雞餐廳，一桌6,000元的宴席包含有13+1道美食佳餚，以鱘龍魚為首，以它入味的菜餚就有4樣，分別是鱘龍魚生魚片、泰式鱘龍魚皮、剁椒鱘龍魚、藥膳龍首盅，從涼拌、主菜到湯品都包含，是一魚多吃的好選擇。

另外還有白斬放山閹雞、三絲魚翅羹、鰻魚櫻花蝦米糕、瓜捲拼雙寶、白灼蒸鮮蝦、天長地久、蜜汁豬肋排、季節水果、好事花生，和老闆熱情贈送的甘樹子高麗菜，豐富美味的菜餚、大快朵頤的滿足，是每次來三峽必訪的原因。

中秋是團聚的日子，所以岳母大人約了大伙回老家聚聚，其實我們和老婆娘家是很親近的，每個星期大都會碰上一次面，像這回的中秋三天連假就每天都一起出門玩耍，而最後一天我們來到位於三峽的春谷活鱒魚土雞餐廳。

因為地利之便，春谷餐廳到了中午時分幾乎是坐無虛席，另外它的鱘龍魚多吃也是一大特色，其實春谷是以鱒魚和放山土雞起家的，但在幾年前改以鱘龍魚為主力，而得到大眾的喜愛。

第一道上桌的是「鱘龍魚生魚片」，這種又稱「鰉魚」，已在地球存活上億年的活化石魚類可說是傳奇極品，不但深受古今中外貴族皇室的喜愛，全身皆可食用、肉質鮮美的特性，更有著：「縱有滿漢雪山熊掌，難得千里江中鱘鰉」的美譽。

鱘龍魚生魚片肉質極富嚼勁、清甜鮮美，只是我們這一桌僅有5位大人，即便是很努力、很用力地吃，還是留下1/3的量，好在後來有請廚房燙熟後，拿回家繼續享用。

在日式的芥末嗆味之後，第二道繼以酸甜的涼拌料理：「泰式鱘龍魚皮」

含有豐富膠質的魚皮滑溜有彈性，是養顏美容的最佳食材，搭配下方的青木瓜絲，酸甜的滋味讓人口水直...