【高雄】帕可麗酒店艾可廚坊 不說你不會知道的高檔晚宴 月光 ... | 訂房資訊網

2017年10月3日—如果沒踏進帕可麗(ParkLees)酒店，桑尼根本不會知道艾可廚房的餐點會這麼細膩，已經好久沒有吃到能驚呼整場的餐廳了！桑尼幾乎是每吃一道 ...

如果沒踏進帕可麗(Park Lees)酒店，桑尼根本不會知道艾可廚房的餐點會這麼細膩，已經好久沒有吃到能驚呼整場的餐廳了！ 桑尼幾乎是每吃一道菜，就被震驚一次，一場晚宴下來，除了換紫衣讚嘆主廚以外，真不知道該如何表達心中的驚喜

菜單點這裡[1]，那天桑尼跟朋友吃了$2500和$1800的主廚套餐，就從$2500的主廚套餐開始說起吧～ 第一道開胃小品是鮮蝦慕斯襯海膽，蝦慕斯的滑順搭配海膽的鮮香，一小口就讓桑尼有種墜入深海的感覺，而且是深深深海，就別挖我起來了吧

冷開胃菜是舒肥白蘆筍佐味噌荷蘭汁襯銀烏賊 銀烏賊是季節食材，只要新鮮就很美味，其中一隻來自澎湖的銀烏賊有特別醃過，除了銀烏賊本身的甜味外，更多了一份清爽醇香；記得跟你對面的人分享銀烏賊，數到三一起吃，然後你們的眼睛就會一起睜大，真的很強！

第一道熱前菜是煎乳酪干貝襯香筍海膽味噌醋醬

干貝上層是煎得焦香的乳酪，微脆、奶香濃郁，桑尼是為了拍照才切開，但如果沒要拍照，建議一口吃掉！ 干貝的所有甘甜、所有汁液，都會伴著乳酪在你嘴裡舞動，你會莞爾一笑，因為干貝煎得太美妙，瞬間動心、動心永恆啊～

第二道熱前菜是香草酥炸軟殼蟹襯紫蘇梅醬 軟殼蟹酥香不油膩，咬下去還有汁液，很細膩，炸功了得！ 搭著紫蘇梅醬吃，開胃又涮嘴，說真的，這道菜完全可以獨挑大樑當主菜，但在艾可廚房卻只是前菜，可見主廚的要求甚高，層層疊疊的配置只為成就一夜精彩！

初汁雞湯襯筍蝦餅山椒芽 雞湯為底、柴魚提鮮，湯頭喝起來溫醇柔雅，濃郁卻又清雅，微脆的山藥蝦泥筍餅是熱湯主角，搭著麻麻的山椒芽吃，口感讓人印象深刻

是時候請出紅酒哥了

帕可麗紅酒產地是摩爾多瓦，用的是黑皮諾的葡萄，果香濃郁，低調奢華

主菜選了舒肥碳烤肋眼襯明太子時蔬佐龍蝦沙司...