阿里磅紅茶Alibang Black Tea | 訂房資訊網
以近似中國大陸「祁門紅茶」的製法製作,此地的紅茶口感醇厚、香氣濃郁,被稱作「阿里磅紅茶」,.深受日本天皇喜愛,更外銷至日本、英國、摩洛哥等世界各國 ...
充滿北海與夏季陽光的渾圓紅潤,是舊時美麗芬芳的此時重現。台灣幾乎每個縣市都有茶園分布,而每個茶園都有自己色澤風味、各異其趣的特色茶。
台灣光復後,茶葉以外銷逐漸轉變為供應島內需求為主。
台灣為何生產綠茶?台灣光復後由於來自華中華北的移民習慣喝綠茶,因此新北市三峽茶區生產了綠茶;
而烏龍茶的清甜優雅是台灣茶饕客的最愛,因此大多茶區都生產部分發酵的烏龍茶。
不過,台灣為何也生產西方人較喜愛的紅茶?
要了解台灣紅茶的緣起,就要從日治時代在台灣施行的茶葉政策談起。
主要生產零發酵綠茶的日本,台灣在植茶環境上更較日本得天獨厚,
生產的烏龍茶的品質更優良、風味更豐富。
為了避免台灣生產的輕發酵烏龍茶與日本的綠茶產生競爭,
於是日本在台灣推行「抑制烏龍茶,發展紅茶」茶葉政策,
抑制部份發酵烏龍茶,改製作全發酵紅茶,加以外銷賺取外匯。
因此,當時台灣大多數茶區都生產紅茶,
包括現在的新北市石門、草嶺一帶,就是當時著名的紅茶產區之一。
採摘當時被譽為四大名種之一的「硬枝紅心」茶葉,
以近似中國大陸「祁門紅茶」的製法製作,此地的紅茶口感醇厚、香氣濃郁,被稱作「阿里磅紅茶」,
深受日本天皇喜愛,更外銷至日本、英國、摩洛哥等世界各國。
由於茶區裡的製茶師技術精良,還受聘到台北各地教授製茶技術。
七三茶堂的「石門鐵觀音」製茶師傅,就是當時受聘教導製茶技術的製茶師後代,
常常告訴我們許多有趣的茶故事,包括「阿里磅紅茶」的滋味;
可惜我們只有耳聞、從未親身品嚐過傳說中的醇厚美味。
一年...
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