不可或缺的法式「咖啡香堤鮮奶油醬」動手做看看 | 訂房資訊網

香緹鮮奶油在法式甜點中的應用非常廣泛，加入咖啡後充滿芳香甜美、又兼有輕盈的空氣感，蛋糕的風味也隨之變化，每一口都是驚喜，真的是令人回味無窮！

香緹鮮奶油在法式甜點中的應用非常廣泛，加入咖啡後充滿芳香甜美、又兼有輕盈的空氣感，蛋糕的風味也隨之變化，每一口都是驚喜，真的是令人回味無窮！

食材： 咖啡[1]粉 ---------- 1小匙 砂糖[2] ---------- 50g 鮮奶油[3] ---------- 100ml

步驟說明： 1. 取部分砂糖與咖啡粉混合，放入微波爐融化，冷卻使用。 2. 鮮奶油打成濕性發泡後加入砂糖與作法1. 一起打發。

- Tips：如果使用咖啡精 ，咖啡色會更明顯。

引用來源： 書名：食光研究所 鬆餅篇：用鬆餅機搞定70道創意鬆餅[4] 作者：于美芮 出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司[5] 簡介： - 最簡單的甜點 如果做蛋糕很棘手，做餅乾也頭痛，那麼就先暫時放一邊吧！鬆餅的美味和簡單超過你的想像，只要製作好鬆餅麵糊，內餡或配料可以隨意添加，自己在家就能研發創意料理，不如現在就動手試試看吧！ - 最受歡迎的下午茶 鬆餅近年來在下午茶點中顯得特別受歡迎，這個有著快速麵包和快速蛋糕的鬆軟糕點，現場製做也不需要多費太多時間，及富變化口味的吃法，也是擄獲人心的致勝要點。 - 最專業的鬆餅指導 于美芮老師傳授法國藍帶級食譜，製作鬆餅的材料、作法、注意事項等，在家就可以享受五星級美食。

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