米其林中餐廳，杭州菜。天香樓【台北•餐廳】 | 訂房資訊網

2020年4月29日—亞都麗緻的天香樓，10幾年來帶領台灣杭州菜的風潮，更連續榮獲米其林肯定，改裝後的天香樓，兼具中式雅致、西方極簡現代，以「西湖為影 ...

亞都麗緻的天香樓，10幾年來帶領台灣杭州菜的風潮， 更連續榮獲米其林肯定， 改裝後的天香樓，兼具中式雅致、西方極簡現代， 以「西湖為影，兩宋為韻」， 將宋朝文人崇尚的四雅融入其中， 完整展現空間美學及雅致杭饌間的人文藝術。

「清淡」是杭州菜的特色， 細膩淡雅、講究原汁原味， 不是調味太淡喔～～～

以現代設計元素隱喻西湖十景

引用唐代 宋之問「桂子月中落，天香雲外飄」〈靈隱寺〉

明亮優雅富有質感的空間

「天香樓」會請書法家當場提筆揮毫， 將點的菜色寫成一幅作品，送給客人當紀念

▶︎招待的小菜

醬蘿蔔、辣椒醬油、朝天椒製作的辣蘿蔔

▶︎家傳十香菜

▶︎花雕醉雞

淡淡的花雕酒香

▶︎水晶肴肉

又名「水晶餚蹄」 光滑晶瑩、鹵凍透明， 瘦肉香酥、肥肉不膩， 是一道傳統名菜

▶︎龍井蝦仁

必點！！ 以龍井綠茶入菜，滋味淡雅 可以先吃原味，再搭配一旁的鎮江醋

▶︎杭椒牛肉

肉質Ｑ彈，吃得到牛肉的原味

▶︎宋嫂魚圓羹

以新鮮的草魚做成魚圓， 口感溫順滑潤

▶︎雪菜百頁

▶︎蝦爆鱔煨麵

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