蛋餅控必看！全台特色蛋餅店懶人包快收藏（東部篇）～ | 訂房資訊網

2020年5月6日—說到台東好吃的蛋餅，如果是資深的蛋餅迷，一定會推薦這間黑人早餐店。黑人早餐店最有特色的，就是一般早餐店都沒賣的燒肉飯，那不油膩，但 ...

說到台灣最有代表性的文化之一，莫過於早餐店不可，而早餐店最具代表性的食物，蛋餅絕對是第一！最早的蛋餅，是由外省麵食文化衍生而成的。但那時候作出來的，比較像是蔥油餅加蛋，稍微有嚼勁些。對於當時習慣吃米飯的多數人來說，並不太能適應。於是在人們用心鑽研下，發現太白粉與番薯粉能製造出軟嫩口感的餅皮，加入麵粉內調成粉漿狀煎熟就可以。所以，台式蛋餅皮就這麼誕生了。你也是個蛋餅控嗎？一起來嘗遍東部各家特色蛋餅料理，收集你的蛋餅地圖吧！

蒐集你的蛋餅地圖： 全台蛋餅懶人包─北部篇 全台蛋餅懶人包─中部篇 全台蛋餅懶人包─南部篇[1][2][3]

台式蛋餅有著獨一無二的口感，作法與其它地方類似的料理不同。事先作好餅皮後，再加入玉米、火腿等各式餡料，成為最具台灣風味的早晨饗宴，擄獲了所有吃過人的胃和心。而在蛋餅文化隨著時代逐漸演變下，老傳統開始加入新滋味；逐漸消失的舊方法，也有些人堅持保留著，成了最具特色的滋味。

圖/蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界 授權提供[4]

宜蘭在地的人氣美食─力行早點，雖然店面看上去就跟一般傳統早餐店一樣，但它可是藏有很多少見的特色口味呢。

許多人到此必點的，就是炒河粉，而想要吃飽一點的，連滷肉飯、味噌湯都有。除此之外，力行早點的蛋餅可是不容錯過的好滋味。其中特別是招牌的烤肉蛋餅+豆芽菜，用Q嫩餅皮包裹著鹹香的烤肉，因為加了豆芽菜進去，而減緩了油膩感，形成最剛好的美味！

圖/卡夫卡_輕旅行[5]

肚子餓了，就來...