【茶顏觀色:阿里山生力農場一日訪】 | 訂房資訊網
生力農場現由黃家三兄弟繼承專業製茶,並且經營景觀民宿、咖啡館以及製茶廠參觀的複合經營...201103172244【茶顏觀色:阿里山生力農場一日訪】...職的從事茶葉的製作,這次由二哥為我門主講,一邊品茗,一邊說明阿里山茶的製茶過程。
週四。一行四人從台北高鐵出發到嘉義阿里山,準備進行一天”生力農場”的參訪。 生力農場現由黃家三兄弟繼承專業製茶,並且經營景觀民宿、咖啡館以及製茶廠參觀的複合經營,這次跟著客戶一同上山參觀,格外有趣!
到了嘉義,轉搭租車一路上山,原本應該走台十八到56公里處就到了,結果司機導航最近的山路,走的險象環生。好不容易到達了生力農場,開始今天的茶廠體驗!
生力農場現在是由黃家三兄弟所經營。分別是大哥黃昶豪、二哥黃昶銪、三弟黃昶升。三兄弟分別都有自己的茶農地,各司其職的從事茶葉的製作,這次由二哥為我門主講,一邊品茗,一邊說明阿里山茶的製茶過程。隨後我們更上茶園實際觀察茶葉生長過程,因為今年的天氣比較冷,所以現在看到的茶葉都還沒有完全長成展開,預估要到四月中才能採收,因為今年天氣較冷,所以二哥說今年的茶會特別甘甜!
上山前試喝一支冬茶以及一支阿里山紅茶,好喝的讓我馬上決定要買回家泡。接近中午,反而開始飢腸轆轆。中午的茶餐是在生力農場的民宿餐廳,這家民宿餐廳是大哥夫婦倆經營。這次茶餐總共有十道菜,每道都非常的特別,尤其白飯也是由茶湯來煮,一邊品嚐,一邊由黃大哥解說,忍不住大喀了兩碗白飯,太好吃了。特別介紹
【紅茶豬腳】:以阿里山紅茶入燉豬腳,入口紅茶的香甜味與豬腳的嫩度相契合。
【涼拌鮮蝦佐檳榔花】:檳榔花苦甘的特別口味引出鮮蝦的甜味,再以酸醋佐味淋上,搭配紅椒與小黃瓜的青翠,讓整道菜爽口開胃。
【哇沙米山葵涼拌豆腐】:豆腐是阿里山農家現作,必須提早預訂,每天限量。山葵是阿里山特植,特別的辛香,豆腐的口感介於平地手作與滑嫩豆腐中間,沒有生澀的黃豆青澀味,入口即化!
【苦茶油雞】:苦茶油特別的香味入山雞肉,把滑嫩的雞肉提升鮮度。最特別的是老薑入了苦茶,整片老薑搭配雞肉來吃,簡直是人間美味,一口飯一口油雞薑片,飯碗一下子就見底了。
【烏龍茶檸檬魚】:採用新鮮鱸魚,用烏龍茶與檸檬佐醬,用法有點像泰式的檸檬魚,但烏龍茶的茶澀把鱸魚肉提的更扎實、更有韌度。原本鱸魚低魚腥味更加被烏龍茶所吸收...
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