【茶顏觀色：阿里山生力農場一日訪】 | 訂房資訊網

生力農場現由黃家三兄弟繼承專業製茶，並且經營景觀民宿、咖啡館以及製茶廠參觀的複合經營...201103172244【茶顏觀色：阿里山生力農場一日訪】...職的從事茶葉的製作，這次由二哥為我門主講，一邊品茗，一邊說明阿里山茶的製茶過程。

週四。一行四人從台北高鐵出發到嘉義阿里山，準備進行一天”生力農場”的參訪。 生力農場現由黃家三兄弟繼承專業製茶，並且經營景觀民宿、咖啡館以及製茶廠參觀的複合經營，這次跟著客戶一同上山參觀，格外有趣！

到了嘉義，轉搭租車一路上山，原本應該走台十八到56公里處就到了，結果司機導航最近的山路，走的險象環生。好不容易到達了生力農場，開始今天的茶廠體驗！

生力農場現在是由黃家三兄弟所經營。分別是大哥黃昶豪、二哥黃昶銪、三弟黃昶升。三兄弟分別都有自己的茶農地，各司其職的從事茶葉的製作，這次由二哥為我門主講，一邊品茗，一邊說明阿里山茶的製茶過程。隨後我們更上茶園實際觀察茶葉生長過程，因為今年的天氣比較冷，所以現在看到的茶葉都還沒有完全長成展開，預估要到四月中才能採收，因為今年天氣較冷，所以二哥說今年的茶會特別甘甜！

上山前試喝一支冬茶以及一支阿里山紅茶，好喝的讓我馬上決定要買回家泡。接近中午，反而開始飢腸轆轆。中午的茶餐是在生力農場的民宿餐廳，這家民宿餐廳是大哥夫婦倆經營。這次茶餐總共有十道菜，每道都非常的特別，尤其白飯也是由茶湯來煮，一邊品嚐，一邊由黃大哥解說，忍不住大喀了兩碗白飯，太好吃了。特別介紹

【紅茶豬腳】：以阿里山紅茶入燉豬腳，入口紅茶的香甜味與豬腳的嫩度相契合。

【涼拌鮮蝦佐檳榔花】：檳榔花苦甘的特別口味引出鮮蝦的甜味，再以酸醋佐味淋上，搭配紅椒與小黃瓜的青翠，讓整道菜爽口開胃。

【哇沙米山葵涼拌豆腐】：豆腐是阿里山農家現作，必須提早預訂，每天限量。山葵是阿里山特植，特別的辛香，豆腐的口感介於平地手作與滑嫩豆腐中間，沒有生澀的黃豆青澀味，入口即化！

【苦茶油雞】：苦茶油特別的香味入山雞肉，把滑嫩的雞肉提升鮮度。最特別的是老薑入了苦茶，整片老薑搭配雞肉來吃，簡直是人間美味，一口飯一口油雞薑片，飯碗一下子就見底了。

【烏龍茶檸檬魚】：採用新鮮鱸魚，用烏龍茶與檸檬佐醬，用法有點像泰式的檸檬魚，但烏龍茶的茶澀把鱸魚肉提的更扎實、更有韌度。原本鱸魚低魚腥味更加被烏龍茶所吸收...