新社香菇街 | 訂房資訊網

2006年5月20日—台中新社，人稱中部陽明山，20年前就是台灣最大香菇產地，卻始終默默無聞。歷經外來香菇競爭、921地震肆虐，災區觀光帶動人潮，在地商家 ...

「5年前，這裡叫荒郊野外，根本沒人知道新社有條香菇街，現在一到假日就塞車。」天下第一菇老闆陳耀松說。新社位於前往谷關必經處，生意最旺時，他的香菇攤擠7個工讀生，不停炸香菇、烤香菇，才勉強應付人潮。 這裡每逢周末如市集，遮雨傘一插，香菇攤像印鈔機，油鍋一炸一起，只做周末假日，每月創造10~20萬元營收。中興嶺到中和村沿路中93縣道，小攤至少40家。

新社原是台灣重要香菇產地，但農產品多，焦點模糊下，反而將光環讓給鄰近埔里香菇。直到921大地震，新社在殘垣斷壁中，震出產業轉型契機。 當時，陳耀松正面臨事業低潮。 19年前他從外地來到新社，看到老丈人種香菇，每一批售出就有100萬元獲利，「中盤商開卡車來買香菇，都是背著一袋新台幣付現。」他跟著種香菇，10多年賺了不少錢。 但隨著中國菇進入市場，台產菇身價逐年滑落，他不得不苦思轉型。乾香菇易保存、運送，於是他改賣生鮮香菇，並轉種杏鮑菇，沒想到頭兩年就賠了2000萬元。 「杏鮑菇對溫度、濕度、光線的敏感度，一年四季都不同。」流程一個環節出錯，心血通通歸零。還在摸索期間，就遇上地震，生產設備幾乎全毀，他想過轉行，但「種菇種了10幾年，能轉去哪裡？」 沒想到地震搖壞他捨不得汰換的設備，更新後反而種出肥美杏鮑菇。可是問題又來了，杏鮑菇種出來卻銷不出去，因為當時根本沒人知道那是什麼東西。 為推廣產品，陳耀松跑到菜市場貼海報、送食譜，研發料理。他發現杏鮑菇沾乾粉後油炸，最能吃出甜美滋味，抱著「用熟食吸引客人買菇」想法，就在路邊賣起鹽酥杏鮑菇。 第1天開賣是周六，有對夫妻帶著小朋友買了1盒鹽酥菇，人還沒走到停車處，媽媽就派小孩回頭再買3盒。當天陳耀松賣出1萬2000元鹽酥菇，隔天業績增3倍，4年來一路成長，每月創下上百萬營業額，全省加盟業者超過50家。商機湧現...