【島內秘境咖啡2】重現《神隱少女》奇幻隧道！九份柏油咖啡 ... | 訂房資訊網
2021年4月9日—【島內秘境咖啡2】穿越《神隱少女》奇幻隧道，九份柏油咖啡廳「山巴咖啡」藏有山海風景、好咖啡、療癒甜點.PreviousNext ...
食尚旅遊
Apr 09 , 2021
00:00
文／alice.peng 圖／高政全
坐擁山海美景的「山巴咖啡」，外觀以瑞芳特有的「柏油」塗刷而成，店名則是知名柏油藝術家邱錫勳之筆名，美好又愜意的氛圍，讓人捨不得下山。奇幻隧道旁的柏油小屋「山巴咖啡」
穿越九份磅坑口隧道，才能抵達坐擁山海美景的「山巴咖啡」，外觀以瑞芳特有的「瀝青」塗刷而成，店名則是知名柏油藝術家邱錫勳之筆名。探入店內，耳邊傳來輕柔的弦樂聲，滿是歐風情調的精巧空間，在創辦人楊叡光的悉心打理下重現光采，「開店前常來九份，偶然遇見這棟小屋，輾轉打聽才知道是邱老師的房子，所以就租了下來。」
緣分總是來得巧妙，當熱愛藝術的他，碰上熱愛土地的創作者，相知相惜的兩人進而成為好友，楊叡光更將邱錫勳的精采創作導入空間，其中最有共感的作品是《遊走人生》，漫畫家出身的邱錫勳透過趣味的人物表現，描繪人從出生、讀書、工作、生子直至死亡後，回歸土地的各種過程，讓本業為婦產科醫生的楊叡光十分動容。在他眼中，「九份不僅止於熱鬧老街，在地特有的人文歷史與藝術更是動人，期望能讓大眾感受不一樣的九份。」因身處高壓急迫的工作環境，只要來到九份欣賞流轉不息的山嵐就能靜心，也讓他想為這片土地盡一份心力。
以甜食訴說老山城的歷史風韻
期盼將咖啡廳串聯在地元素的楊叡光，考量早期九份以採金礦而興盛，特別將店內餐飲都融合當地文化，譬如招牌甜點〈淘金趣〉採過往挖礦為發想，將熔岩巧克力蛋糕中央，埋入含有顆粒的花生醬與奶油，當湯匙下挖，香醇濃厚的內餡立即湧現，彷彿自行掘礦的驚喜感，療癒又有趣。
另一款〈重乳酪起司蛋糕〉則使用乳酪...
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