[花蓮食記]:伊萬里(伊万里)。和Dining。日本旬の會席懷石料理 ... | 訂房資訊網
2021年1月30日—伊萬里原本是一間花蓮的民宿,是由一對從日本移民花蓮的前田夫妻所經營的日式民宿。跟一般民宿比較不同的是,他們經營的模式是引進日本 ...
伊萬里原本是一間花蓮的民宿,是由一對從日本移民花蓮的前田夫妻所經營的日式民宿。 跟一般民宿比較不同的是,他們經營的模式是引進日本民宿的一泊二食, 目前台灣的民宿大部分還是只有供應早餐來說,經營一泊二食的民宿還是不多。
住過的朋友非常推薦他們無菜單的懷石料理,可是要吃他們的料理只能去住民宿才吃的到, 當然我也很想去試試他們的料理,可是畢竟民宿不是餐廳,一天頂多只能招待十來位客人吧。 後來得知伊萬里在花蓮開了一家以懷石料理為主的餐廳,並請聘請台北老爺酒店的料理長來當主廚, 這回好不容易有時間到花蓮玩,當然一定要把伊萬里給排入行程!
伊萬里位在花蓮市中央路四段,算是靠近慈濟醫院這附近, 他們的門面還蠻低調的,沒有招牌,外觀比較明顯的就只有這個日本式的布簾, 要不是有先用GPS定位,我看應該很容易開過頭。
對了,來這裡用餐還是建議要訂位, 雖然說餐廳用餐的環境算蠻大的,不過還是訂個位子比較妥當。
進到餐廳內,馬上就由服務生指引我們到二樓就坐。
這是二樓的用餐區。 餐桌中間有一台電磁爐,用來吃鍋類的料理。
而不管是餐桌或是藤製的餐椅,都非常的有質感! 說真的,在花蓮地區肯這樣投資和裝潢餐廳,如果不是老闆本身的堅持, 我想很多非大都會型的日本料理,大概都只做一半的, 餐也許還可以,但是有時為了成本考量,不可能在這種細節投資這麼多。
不只是餐桌而已,整個餐廳的空間布置得非常有日式的簡潔風格,別說在花蓮, 搞不好在北中南的幾個大都會地區的日本料理餐廳,這種風格的,我看也不多啊! ...
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