【食記】南投‧和雅谷餐廳民宿~食尚玩家介紹!近溪頭妖怪村 ... | 訂房資訊網

2020年11月26日—這家【和雅谷餐廳】~~位在溪頭的路上~~還沒到內湖森林小學來溪頭最佳首選的餐廳~~~這次我們點了3000元的合菜!!第一道就是香噴噴的地瓜飯 ...

第二道菜是荷葉蝦仁豆腐~~ 用荷葉包覆著豆腐香~~伴上青豆仁~~好下飯阿!!

清蒸鱒魚~~這鱒魚超鮮嫩的!! 加上廚師用簡單的破布子下去蒸煮~~ 魚肉吃入口~~一下就化開了~~ 跟棉花糖一樣~~軟綿綿低~~~

第三道菜~~竹筍爌肉!! 竹筍好甜阿~~好脆~~~不苦!! 有的人會把筍子煮的苦苦的~ 可是這竹筍吃起來超甜~~ 而旁邊的爌肉滷得剛剛好~~不會過鹹!非常下飯~~ 一下就被秒殺~~~

高山高麗菜~~~ 山上的高麗菜由於緯度高~~低汙染!!所以都特別的脆甜~~ 這高麗菜不是用炒的~~ 是用簡單的蒜頭醬油加上一點麻油的感覺!! 很香很清淡~~不會過於油膩!

中間先來一道湯~~ 味増鯉魚湯~~ 這味增湯~~湯頭很甜!!裡面有柴魚香.....加上蔥花很搭!!! 鯉魚的肉比較ㄉㄨㄞ....比較Q彈...

這道山羌山芹菜~~也好下飯阿!! 山羌是屬於鹿種!! 吃起來有點像牛肉般的軟嫩~~ 沙茶口味炒山芹菜~~真的很像牛肉下去煸炒... 小小的辣椒點綴著一點點香氣~~

炸香菇蚵...... 原本我們以為就像一班的炸香菇一樣很普通吧!! 可是老闆多了創意~~在香菇上面包著蚵...