蘭城晶英紅樓霸王櫻桃鴨皮脆鴨油香難以忘懷的好滋味 | 訂房資訊網

2021年1月29日—writtenbyAnna2021年1月29日.蘭城晶英紅樓中餐廳.蘭城晶英紅樓餐廳的霸王櫻桃鴨是許多人心中的第一名烤鴨，耳聞其響亮名聲已經...去過，主要是因為蘭城​晶英紅樓餐廳櫻桃烤鴨的菜單是四人份起跳，一隻鴨個頭不小， ...

蘭城晶英紅樓餐廳的霸王櫻桃鴨是許多人心中的第一名烤鴨，耳聞其響亮名聲已經好多年，但始終沒有去過，主要是因為蘭城晶英紅樓餐廳櫻桃烤鴨的菜單是四人份起跳，一隻鴨個頭不小，做成好幾吃再加上其它配菜，整套內容份量頗多，沒有湊滿人數的話實在很難前往用餐，好不容易湊了四人，約定了一月初的某個週末成行。

訂位過程不難，從蘭城晶英的網站上訂很方便，不過網路訂位必須要填入信用卡資訊並且被假扣1000元的訂金，這筆訂金只要人有準時出現用餐就不會收取，用完餐結帳時的金額也不會扣除訂金，而是直接付完整的用餐費用，假日的用餐場次是一天五場，時間都是固定的，分為11:00、13:30、15:15、17:00，我們這天選了最早的11:00這場，而下一場是13:30開始，真正能用餐的時間大概就是兩個小時左右。

雖然訂位過程不難，但是選想要的日子很難，最好要提早訂較保險。

蘭城晶英紅樓菜單分為四人、六人、八人以及十人份，網路訂位時直接選定且可以看到菜單內容，只是部分菜色不會寫出來，例如菜單上的「紅樓小滿漢」跟「時令海鮮」要當天用餐時才會知道端上桌的是什麼。

紅樓中餐廳以偏暗的紅色為主調，沈穩大方，入場用餐的人數真的是超乎我想像得多，必須在領台前排隊，一個一個確認訂位資訊，再由服務人員帶領入座，整間餐廳客滿，是已經無法再塞下任何一桌的這種滿。

坐下後馬上會有服務人員遞上菜單，私房菜和點心之類的都是當場選擇，選完後會上熱茶和果醋，這兩項是可以免費續壺，另外還有現榨果汁，果汁的部分都是百分之百現榨，不加水不加糖，我們選了柳橙跟西瓜，兩種真的都很好喝。

菜單上的紅樓小滿漢及鴨小拼，其實就是開胃冷盤小菜，下圖內由左上開始是蜂蜜南瓜、醃漬小番茄、滷鴨舌，左下開始是醉雞腿、五味透抽、滷牛腱以及蘆筍沙拉，滷鴨翅跟蒜泥白肉過了一下下才被送上桌，這些冷盤都很不錯，味道不會太重，不過該酸該甜的部分也都能明確地品嘗到，份量適中，對於接...