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書名:民宿經營與管理,語言:繁體中文,ISBN:9789571172125,頁數:200,出版社:五南,作者:黃韶顏,倪維亞,徐韻淑,出版日期:2013/09/24,類別:商業理財.
序 (2)
第一章 緒論 001 第一節 民宿的定義 002 第二節 各國民宿的起源與發展 005 第三節 各國民宿的類別 011 第四節 民宿管理辦法 017
第二章 民宿申請 029 第一節 民宿設置前評估 030 第二節 民宿投資計畫 031 第三節 民宿與社區文化 034 第四節 塑造創新產業的民宿 035 第五節 民宿申請 044
第三章 民宿經營管理 049 第一節 房務管理 050 第二節 民宿餐飲管理 058 第三節 民宿特色餐點 084 第四節 山坡地水土保持 102 第五節 民宿消防管理 112 第六節 民宿颱風災害管理 116 第七節 民宿地震災害管理 116 第八節 動物咬傷急救防備 117 第九節 顧客抱怨處理 120 第十節 民宿的體驗 121
第四章 民宿經營實務 125 第一節 民宿與旅館的區隔 126 第二節 民宿經營成功的要素 128 第三節 民宿經營的資源 132 第四節 民宿成功因素 133 第五節 民宿經營績效 134 第六節 民宿的市場區隔 135 第七節 民宿經營者應具備的能力 137 第八節 民宿創新經營 139 第九節 民宿行銷 141 第十節 民宿的行銷策略 142 第十一節 建一間符合綠色環保的民宿 157 第十二節 綠色民宿 160 第十三節 導覽解說 161 第十四節 民宿業者對民宿評鑑指標之看法 162
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