花蓮光復／「馬太鞍欣綠農園」慢活生態之旅！享用道地野菜餐 ... | 訂房資訊網

2018年6月9日—午餐在馬太鞍欣綠農園的馬芙壟（mapulong)餐廳用餐，老闆朱進郎（小朱哥）熱情地招呼，擔心大家吃不飽忙著張羅，讓初來乍到的我們，頓時被滿滿人情味包圍 ...

這趟應花蓮縣政府觀光局及花蓮縣休閒旅遊協會之邀，前往中花蓮進行一趟3天2夜深度生態之旅，看見花蓮地靈人傑的自然之美，感受在地居民給予的溫暖人情，非常充實有趣。

抵達花蓮已是午餐時間，我們驅車前往首站「馬太鞍欣綠農園」，從花蓮火車站開車至光復鄉約莫一小時車程，窗外呼嘯而過的豐饒大地，彷彿擁有魔力，讓人忘卻所有煩惱壓力。

午餐在馬太鞍欣綠農園的馬芙壟（mapulong )餐廳用餐 ，老闆朱進郎（小朱哥）熱情地招呼，擔心大家吃不飽忙著張羅，讓初來乍到的我們，頓時被滿滿人情味包圍。

24歲回到家鄉馬太鞍發展的他，說服原住民鄰居，大家一起讓土地共用，活化環境，將馬太鞍打造成一片友善土地、融合阿美族文化的生態樂園。

這裡不但是馬太鞍濕地教育協會、文化工作坊，同時也販售在地農產品和小農作物，還有道地美食和生態農園，結合農業與休閒服務業，原本名不見經傳的原住民社區馬太鞍，搖身一變成了花蓮新景點。

午餐是當地阿美族的野菜料理，選用當季盛產的食材，強調健康自然養生，所有料理均現點現做，令人食指大動。

光復鄉自產的紫米，色澤飽滿透亮，像是一顆顆紫鑽在碗內閃耀，香黏Q糯實在好吃；放山雞、滷蹄膀、炒野菜和碳烤鯛魚，以阿美族不刮除魚鱗的方式，將魚身抹上厚厚一層粗鹽現烤，要吃再剝開整層魚皮，手法直接霸氣，魚肉鮮美甘甜，值得一試。

除了美味料理外，古早味手工豆腐乳也是農園一絕，小朱哥岳母親自製作的豆腐乳，味道濃郁細緻，真的有種古早味，推薦大家買一罐回家嚐嚐。

吃飽喝足後，整裝出發開始逛園區囉，小朱哥養的黑狗「麻糬」一路黏著我們走走看看，就像小導遊一樣，實在太可愛了，讓本來怕狗的阿東都...