平價饗泰國宮廷料理樂泰餐廳嘗得到 | 訂房資訊網

2021年2月5日—因坊間泰菜餐廳已多，〈樂頤飯店〉決定主攻泰式宮廷料理與市場區隔，但因地處新北，且以在地客為主要服務對象，所以訂價卻親民、不似五星 ...

在新北市蘆洲亦可平價嘗到用料多樣新鮮、呈盤繽紛華美泰國宮廷料理了！鑑於蘆洲在地餐飲消費力持續提升，並為強化飯店競爭力，位在新北市蘆洲集賢路上的〈樂頤飯店〉（La Clé Hotel Taipei）在館內全新開設〈樂泰〉泰式餐廳，並請到台北喜來登大飯店〈SUKHOTHAI〉餐廳前泰籍行政主廚「阿明師」李明芢助陣擔任廚藝顧問，除設計菜單、傳授廚藝外，並延攬追隨「阿明師」多年的女廚王舒仙擔任駐店主廚，主攻泰國宮廷料理與經典傳統菜餚的〈樂泰〉泰式餐廳並趕在農曆新年前開始試營運，喜歡泰菜的食饕與吃貨，可以嘗鮮試奇。

為彰顯皇室地位，泰國宮廷料理除用料高級新鮮，呈盤華美精緻外，最大特色烹製多手工，且工序繁浩。因坊間泰菜餐廳已多，〈樂頤飯店〉決定主攻泰式宮廷料理與市場區隔，但因地處新北，且以在地客為主要服務對象，所以訂價卻親民、不似五星飯店般「富貴逼人」，「平價享受泰國宮廷料理」成了〈樂泰〉泰式餐廳的賣點。「味美不怕巷子深」，試賣沒幾天，已吸引不少知味識途的食饕前往消費捧場。

「阿明師」李明芢在台北泰菜市場頗有知名度，除曾是台北喜來登大飯店內高檔泰菜餐耳廳〈SUKHOTHAI〉行政主廚，亦曾是〈暹廚〉、〈泰喜歡〉、〈香茅廚〉主廚。如今他創業在金山中角灣開創的〈芭達雅〉泰菜餐廳（Pattaya Thai Cuisine）雖不在市區，但因菜式美味，加上頗有芭達雅度假風情，已成為北海岸線上餐飲名店，每逢假日食客盈門，許多時候客人還要抽號碼牌排隊候座。

阿明師19歲時曾在泰國曼谷〈 Bua Restaurant Bangkok〉學廚，當時餐廳主廚的奶奶是皇室御廚，老奶奶不藏私，將在宮廷中學來的料理精髓傳授給餐廳廚藝團隊，阿明師自此開始對泰國宮廷料理有了概念。