[記食] 南投縣信義鄉東埔溫泉美食：蟬說雅築 | 訂房資訊網

2018年1月10日—由於當地以養殖鱒魚聞名，加上有許多時令山產，因此菜單多半寫在廚房門口的黑板上。聽朋友說，蟬說雅築的客人真是多，想必相當忙碌，但 ...

每年一月是南投信義鄉的賞梅季節，來介紹一家信義鄉東埔溫泉附近的餐廳「蟬說雅築」。

這家餐廳是此次去日月潭合歡山，同行朋友之前就去過覺得不錯，又再帶我們來吃的，而且還是從魚池那裡開了一個多小時特地過來，可見是真的不錯。蟬說雅築原本只經營餐廳，不過後來又擴張開始經營民宿，供客人泡湯住宿，就在餐廳的對面。餐廳本身佔地相當廣，多半為半露天座位，天氣好的時候用餐起來相當舒服，尤其我們到的時候，楓葉五顏六色落了一地，景致宜人。

由於當地以養殖鱒魚聞名，加上有許多時令山產，因此菜單多半寫在廚房門口的黑板上。聽朋友說，蟬說雅築的客人真是多，想必相當忙碌，但老闆娘非常有耐心，不疾不徐地幫客人解釋並且點餐，讓人佩服。

我們一共五人，點了五菜一湯。這道是酸辣松阪豬（280元）。松阪豬肉質細嫩，還加了菜心（我們推測的）進去炒，滿特別的。

這一道是醋溜黑木耳（小150元 / 大200元）。前面一道酸的菜式，這又是一道，不過這一道味道真的滿酸的。

這是必點的黃金脆皮吮指雞（700元），就是烤全雞。

我自己很喜歡吃雞肉，所以吃的不亦樂乎，這雞肉皮薄又香酥，雞肉也肥嫩。只是吃過的朋友說，這一次烤得沒有之前香。原因是，這隻雞身體裡頭還塞了大蒜進去烤，這一次蒜頭的香氣似乎沒有那麼透。

高麗菜（小 120元 / 大 150元），也是冬季來這裡必點的菜餚，一來合時節，二來高山的高麗菜真的很甜。

南投信義鄉東埔溫泉沙里仙溪這裡本來就是鱒魚（鱘龍魚）養殖的大本營...