用作榻榻米的高級稻草燒鰹魚!「天晴」用宮崎縣美味直球對決 | 訂房資訊網
2020年10月17日—為了拉寬好球帶,台北的日式居酒屋菜單大都包山包海,很少有像專賣宮崎料理的「天晴」這樣,用單一地區孤注一擲的。除了有名的日南稻草燒 ...
為了拉寬好球帶,台北的日式居酒屋菜單大都包山包海,很少有像專賣宮崎料理的「天晴」這樣,用單一地區孤注一擲的。除了有名的日南稻草燒,最愛外食的宮崎縣民,催生出的各種B級美食,在這也都能一次嘗到。
母公司在宮崎是有名的居酒屋連鎖店,說起來台的緣由,台北店總經理三島公紀分析:「宮崎和台灣不只氣候相近,連飲食文化都有異曲同工之妙,像是菜餚裡常見海鮮,也都喜歡甘口醬油,比起本州,味覺跟台灣似乎更接近。」
在這也能嘗到地道的宮崎燒酎。雖然在台名聲小,但宮崎縣在日本,是數一數二的B級美食王國,這也反映在菜單上,三島先生說:「雖然我們是鄉下,但宮崎市單位人口的餐飲店密度,放在全日本也是排前面的,挑嘴的縣民性,也催生出相當多樣的鄉土料理。」
「手作豆腐魚漿天婦羅」是飫肥地區的傳統料理,因為加入黑糖,前味帶點蛋糕般的香甜。(180元/份)
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