茂管家帶您線上遊茂林 [茂林部落]魯凱青年用麵包傳遞勇氣與 ... | 訂房資訊網

2021年5月21日—Svongvong手感烘焙」這間麵包烘焙坊，主打在地特色風味麵包，店名既發想自茂​林著名的紫斑蝶過境勝景，在魯凱族語中，「Svongvong( ...

交通部觀光局茂林國家風景區管理處因應新冠疫情全國警戒升至第三級，自5月20日起封閉新威、茂林、禮納里三座遊客中心與所轄景點，相關出租或OT店家(包含涼山遊憩區、賽嘉樂園、十八羅漢山服務區、森思咖啡、蝶。Svongvong手感烘培坊、聚寶來餐廳、霧光雲台民宿等)也配合場域封閉，暫停營業。

茂管處柯建興處長表示，在疫情嚴峻的當下，仍有許多在地商家於防疫的同時，持續用自己的力量為受疫情影響的生活送上一份溫暖，因此這段期間茂管處化身為「茂管家」，以「線上物流」的概念，藉由無遠弗屆的網路，將景點資訊與店家服務帶給大家，讓美麗的山川與店家的努力不受侷限，也陪伴民眾體驗在宅線上旅遊的樂趣。

茂林國家風景區向來以豐富多樣的山林景觀與活力奔放的原民部落文化聞名，這些元素也展現在「食」的特色上，其中由茂林當地魯凱青年陳彥君經營的麵包店「蝶。Svongvong手感烘焙」便是一例。 綽號「大頭」的麵包師傅陳彥君，祖先世代皆居住於高雄茂林，碩士畢業後返鄉部落，深感部落缺乏對當地優良農特產品的行銷。 本身所學為傳播與生態旅遊的他，毅然而然地從零開始，自學烘焙，經過一番苦練鑽研，打造了「蝶。Svongvong手感烘焙」這間麵包烘焙坊，主打在地特色風味麵包，店名既發想自茂林著名的紫斑蝶過境勝景，在魯凱族語中，「Svongvong(蝴蝶)」也指「手工精湛的人」，足見大頭對家鄉的熱愛與自身的期許。

「自然風味，吃得健康」是「蝶。Svongvong」製作麵包的最高指標。嚴選法國、日本進口的天然無添加頂級麵粉，搭配在地生產的無毒農產，諸如馬告、紅藜、刺蔥等原民常見食材，皆是「蝶。Svongvong」麵包的經典配方；此外，不同口味、配方的麵糰採用個別發酵，往往光是發酵就耗時數日。

然而正是這樣「職人精神」的堅持，讓人每每咬下大頭端出的麵包，就被紮實的口感與齒頰留香的味道俘虜，不僅吃得安心與健康，也將屬於茂林的味道帶進每個人的味蕾中，「蝶。Svongvong」的麵包無形中成為另一種行旅茂林的方式。

「12年前的八八水災，它壓垮了我巨人般的父親，迫使我不斷不斷的蛻變。如今疫情的來臨，我是如履薄冰四面楚歌的...