奮起湖便當 | 訂房資訊網

奮起湖大飯店位於阿里山小火車中繼站處，鄰近奮起湖老街、阿里山森林遊樂區等景點，其中更以奮起湖便當成為嘉義地區頗負盛名的住宿飯店。到奮起湖大飯店 ...

奮起湖大飯店

來到奮起湖旅遊當然不能錯過風行本地超過半世紀，聞名全台的特產「奮起湖便當」。奮起湖便當迷人的獨特之處，就在於嚴選的材料以及長久以來堅持的傳統製法，每一粒米都充滿了傳統的風味以及專家對口味的堅持。堅持，就是奮起湖便當美味半世紀的秘密！

「便當！便當！」當阿里山的森林小火車發出嘟嘟的鳴笛聲時，車上旅客的肚子多半也跟著咕嚕嚕地叫著，然後上千個香噴噴、熱騰騰的便當火速給抬上車，這樣人氣蒸騰的場面，已是奮起湖火車站十幾年前的往事了。

民國七十一年以前，阿里山公路尚未通車，森林小火車是唯一通往阿里山的交通工具，當地人及遊客乘坐小火車，每一列火車少說也有近兩千人，當年奮起湖便當產量最大的登山食堂「二代傳人林金坤先生」回憶起那段日子，既懷念又心酸。奮起湖「便當王國」的起落，幾乎等於是林氏家族成長的悲歡歲月史，讓奮起湖飯店董事長林金坤先生娓娓道來。在奮起湖還沒賣便當的時候，地方人士都是仰賴鐵路的過客維生，在他還是小學生時就得幫母親賣麵。每回聽到火車的鳴叫聲，小小身行的他，就得頂著八碗麵趕向月台等候，通常是上乘兩碗，下乘六碗，中間以木板隔開，就連大人拿著尚且不穩，何況是十歲小孩，最令他難忘的是月台上的窗口高過碗盤，有的時候一沒拿好，麵湯就淋的全身濕答答的，既使狼狽，還得等客人吃完以後，再迅速上車收拾碗盤，趕在火車沒開動前趕緊下車。

大約是民國五十年吧！奮起湖才開始賣起便當。以前，遊客所吃的便當都是從嘉義買的，可是嘉義天氣熱，早上裝的便當，到中午早已發酸，許多遊客也就這樣忍受著。一開始，登山食堂只賣零散的便當，但是後來因遊客終於忍受不了從嘉義訂的「酸便當」，而在奮起湖靠站時買的便當，不但便宜又好吃，在食客「吃好道相報」後，漸漸打出奮起湖便當的名號。

民國五十六年以後，登山食堂的名號越打越響，便當的銷量也越來越多，一列列車來，最高紀錄可...