普羅旺斯燉菜@ 愛旅遊的煮婦:: 痞客邦 | 訂房資訊網

2012年10月15日—做普羅旺斯燉菜有三個要點一定要記住!!!!1.使用當季新鮮的田園蔬菜(甜椒、茄子、洋蔥、櫛瓜、蕃茄等)切塊2.料理 ...

一說到 " 普羅旺斯 "       腦海中馬上浮現南法風情 我也好想到普羅旺斯浪漫一下喔~~~ (((腦中開始跳著圓舞曲

這道普羅旺斯燉菜      其實就是法式雜菜燴 Ratatouille 換個料理名稱整個FU就是不一樣 這道菜基本上就是運用夏天的當季蔬菜來烹調的料理 是一道會讓廚房充滿普羅旺斯香味的佳餚 也是一道公認最著名的地中海料理呢!!!

普羅旺斯燉菜是法國東南部農民的家常菜 原本是農民把許多當地現採的蔬菜煮成一鍋料理 隨著時代變遷       經過多方的改良 現在已經成為一道非常有名的法國菜 吃下一口......就彷彿置身於風光明媚的普羅旺斯

有看過幾年前皮克斯的著名動畫「料理鼠王」嗎? 我的小孩們超愛看這部動畫 兩年來的午餐時刻        我都不知陪他們看了多少遍的料理鼠王了 孩子們對於劇情、對話、語氣等全都瞭如指掌、倒背如流呀!!!! 就像周星馳的粉絲一樣......對於星爺的每部片、每句台詞都可以清清楚楚       哈哈

動畫故事的最後......男主角端出這道普羅旺斯燉菜 ( 法式雜菜燴 Ratatouille ) 就這樣一道平凡無奇的家常菜           卻讓尖酸刻薄的美食評論家回憶起童年時的美好時光        進而解救了餐廳的窘境

其實這道普羅旺斯燉菜作法非常簡單 家裡若有鑄鐵鍋或燉鍋就可以將蔬菜的甜味慢慢...