【親子DIY】簡單做台式馬卡龍(牛粒)~酥脆好吃的小西點 | 訂房資訊網

每次帶荳荳迪迪去麵包店，她們都會挑小西點

前陣子荳荳到小兔寶上烘焙課也有做過

這個小西點又稱牛粒，也被稱台式馬卡龍

材料簡單，做法也不會太困難，適合親子一起做料理

準備材料：

全蛋3顆、蛋黃3顆、砂糖150克、鹽巴1克

低筋麵粉180克(過篩)、無鹽奶油80克(室溫放軟)、糖粉20克

1.將全蛋、蛋黃、鹽、砂糖混合拌勻，隔熱水打發

隔溫熱的水攪拌，水溫約36~37度左右(大概就像洗澡水的溫度)

攪拌部份就先交給荳荳啦~

荳迪媽來準備烘焙紙、擠花袋、還要提前開烤箱預熱

荳荳攪拌一會兒後，荳迪媽換使用電動攪拌機打發(約打5分鐘)

打至泛白濃稠狀，拉起麵糊不會馬上融合的狀態即可

2.加入過篩的低筋麵粉(分2次加入)，用刮刀輕輕的拌勻

輕拌動作也可以讓小孩操作唷~

※注意不要過度攪拌，避免麵糊消泡唷~

3.烤盤放上烘焙紙，麵糊放入擠花袋中(用圓形的擠花嘴)

4.將麵糊擠在烤盤上約10元硬幣大小，表面灑上糖粉

灑上糖粉防止消泡，烤好表面也會脆脆的唷~

5.放進烤箱180度，烤8~10分鐘